FERMIPAN BROWN
Categorias:
LEVADURAS SECA
Presentación: Paquete individual de 500 gr., Caja de 10 kilos (20 paquetes)
Descripción:
Levadura Seca instantánea (Saccharomyces cerevisiae), agente de rehidratación (emulsificante: Moesterarato de Sorbitan, E491, CFR.172.842), ácido ascórbico.
Incorporación directa sobre la harina tanto en ermentaciones largas como cortas.
- Efectiva en masas con azucaradas (>5% sobre peso total de harina).
- Especial para todo tipo de panes envasados y de labranza.
Recomendado para usar con dosis de azúcar que exceden el 10 % sobre el peso de harina. La dosis correcta depende entre otros, de la aplicación, de la receta, del tipo de proceso.
Presentación:
- Paquete individual de 500 gr.
- Caja de 10 kilos (20 paquetes).
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